Wortelsoep (Sintsoep!)

Ingrediënten:

• 500 gram wortels in stukjes

• 1 liter kippenbouillon

• 1 tomaat in stukjes

• 1 rode ui gesnipperd

• 2 tenen knoflook geperst

• 1 tl komijn

• 100ml kookroom

• snuf speculaas/koekkruiden

• snuf zeezout

• olijfolie

• blender/ staafmixer

Fruit de ui en knoflook aan in de olijfolie; voeg hier aan de wortels, tomaat, koekkruiden en komijn toe en bak zo’n 5min (omscheppend); voeg nu de bouillon toe en laat zo’n 15-20min zachtjes doorkoken tot de wortels gaar zijn. Laat ietwat afkoelen en blend/staafmix het nu samen met de room, voeg naar smaak evt wat zout toe.

Smakelijk eten !!