200g volkoren meel
70g havermout
2tl bakpoeder
260ml plantaardige melk
3 eitjes
1tl vanille extract
150g blauwe bessen
Verwarm de oven voor op 200graden. Doe alle ingrediënten (behalve de blauwe bessen) in een kom en mix goed door elkaar. Schenk het beslag over een met bakpapier bekleedde bakplaat en verdeel er de blauwe bessen over. Bak de pannenkoek in zo'n 10-15min tot het beslag is gerezen/ gaar is, laat iets afkoelen en snijd dan in stukken.
Evt +- 3 dagen bewaarbaar in de koelkast/ 3 maanden in de vriezer.
