300 gram tarwebloem
125 ml lauw water
100 gram Griekse yoghurt
1 zakje gedroogde gist
1 tl suiker
1 tl zout
olie en peterselie
Meng het water met de gist en een theelepel suiker en laat zo'n 5min staan. Doe de bloem in een ruime kom en doe hierbij het gistmengsel, de griekse yoghurt & 1 el olie. Kneed dit met de keukenmachine tot een mooi stevig, zacht deeg (ca. 10 minuten) en voeg halverwege het kneden het zout toe aan het deeg en wat versnipperde peterselie. Laat wat druppels olie over de rand van de kom druppelen en wentel de deegbal er doorheen zodat alle kanten bedekt zijn. Dek de kom af met een (vochtige) theedoek en laat het een uurtje rijzen tot het deeg is verdubbeld. Hierna verdeel je de bal in 10 balletjes.
Verhit een drupje olie in een koekenpan, doe daarin 1 balletje, druk met de bolle kanten van twee lepels wat uit tot een ovaal, wacht tot de bovenkant goed begint op te bollen. Draai dan om en bak zo beide kanten mooi goudbruin. Smeer evt na het bakken in met wat knoflookolie- of boter en verkruimel er nog wat peterselie over - smakelijk eten!
Comments