courgette rolls

  • rol vers bladerdeeg

  • 2,5el tomatenpuree

  • 1tl italiaanse kruiden

  • 1tl knoflookpoeder

  • 2tl paprikapoeder

  • 1 courgette

  • 80g geraspte kaas

  • 1 eitje, losgeklopt

Roer de puree, de kruiden en zo'n 5el water door elkaar, en houd even apart. Rasp de courgette grof en verwijder dan zoveel mogelijk vocht met behulp van een theedoek. Courgettes bevatten echt veel vocht dus sla deze stap niet over! Rol nu het deeg uit en besmeer met de tomatensaus. Verdeel nu de courgette over het deeg en bestrooi met kaas. Rol het deeg zorgvuldig op, snijd in zo'n 12 gelijke plakken en verdeel die over een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bestrijk met het ei en bak zo'n 15-17min tot het deeg gerezen en goudbruin is.